Samuel Herzog

Verzeichnis

E Hauptspeisen mit Fisch

Dorade mit Salzzitrone Limene Fisch

Felchen als Sashimi, Eierstich, Hot Pot und Congee Fugu sutairu

Fisch im Pandanusblatt Pysgodin esch sasch virid

Fisch in saeuerlicher Sauce Macher sorshe jhal

Fisch in scharf gewuerztem Tamarindensaft Asam pedas

Fisch mit Tomate, Senfoel und Chili Masoor tenga

Fisch mit saurer Mango, Chili und Gewuerzen Meen vevichathu

Fisch und Garnelen in Kokosmilch Moqueca Ilha Grande

Garnelen in Kokosmilch und Palmoel Moqueca bahiana

Garnelen in scharfer Gewuerzsauce Chemmeen ulathiyathu

Garnelen in scharfwuerziger Sauce Poulet Miosa

Garnelen mit Apfelwein Crevettes au cidre

Garnelen mit Erdnussbutter Sauce aux crevettes

Kalmar gebraten an Eingeweidesauce Ika sugatayaki

Klippfisch-Kartoffel-Auflauf Stofi de la Comtesse

Lachs in Miso gebeizt Sake no misozuke

Matjes-Kartoffel-Auflauf Sillpudding

Miesmuscheln in wuerziger Kokosmilch Patell Bokai

Miesmuscheln mit Senf und Knoblauch Moules Eugene

Sardellen-Kichererbsen-Eintopf Buyon Liberte

Sepia im eigenen Saft Sepie in tecia col nero

Taschenkrebs im Sud gegart Katab tortel an iutolak

Thunfisch-Kartoffel-Auflauf Vizit sirpriz

Thunfisch mit scharfen Gewuerzen und Kokos Kanneli dhon riha

Wels im Bananenblatt gedaempft Amok

Wolfsbarsch mit Piment-Rosmarin-Rub Loup de mer Chanson